FSSC 22000 Zertifizierung

ZERTIFIZIERUNG FÜR LEBENSMITTELVERARBEITENDE UNTERNEHMEN

Um die Gefahren im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit von Produkten, die in Verkehr gebracht werden, zu kontrollieren, ob es sich um Rohstoffe, Halbfertigprodukte oder Fertigprodukte handelt, hat sich die ISO 22000 Norm Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme, integriert mit dem Vorprogramm und den Guten Herstellungspraktiken (GMP), zu einem spezifischen Standard für Unternehmen entwickelt, die sich speziell mit der Lebensmittelverarbeitung befassen. FSSC 22000 ist speziell für die Sektoren Lebensmittel, Futtermittel und Verpackungsherstellung sowie für Lagerung und Vertrieb, Catering und Einzelhandel/Großhandel konzipiert.

WAS IST DIE FSSC 22000 ZERTIFIZIERUNG?

FSSC 22000 Food Safety System Certification ist ein Zertifizierungssystem, das für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde, im Besitz von FSSC – Foundation for Food Safety Certification, und stellt eine Weiterentwicklung der ISO 22000 dar. Verwaltet von einer unabhängigen gemeinnützigen Organisation, wird FSSC 22000 vollständig von der Global Food Safety Initiative (GFSI) unterstützt und anerkannt und bietet ein umfassendes Zertifizierungsprogramm in einem Paket, das für Organisationen aller Größen geeignet ist. Insbesondere ist die FSSC 22000 Zertifizierung aus mehreren Gründen vorteilhaft:

  • ANERKENNUNG IHRER HINGABE
    Erhalten Sie Anerkennung für die kontinuierliche Verbesserung Ihres Lebensmittelsicherheitssystems und seiner Leistung
  • REDUZIERTE PRÜFLASTEN
    Da FSSC 22000 auf ISO-Standards basiert, ermöglicht es die Integration mit anderen ISO-Standards durch kombinierte Audits und verringert dadurch die Anzahl der erforderlichen Audits
  • ERHÖHTES KUNDENVERTRAUEN
    FSSC 22000 wird von GFSI anerkannt, gewürdigt und von großen Marken und Einzelhändlern akzeptiert, was Ihren Ruf stärkt und das Vertrauen Ihrer Kunden in Ihr Produktions- und Supply Chain Management System stärkt
  • BETRACHTEN SIE FSSC-Q
    Diese Zertifizierung vereint die Anforderungen von FSSC mit denen von ISO 9001:2015 in einem einheitlichen Managementsystem Audit.
     

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WIE ERHÄLT MAN EINE ZERTIFIZIERUNG NACH DEM FSSC 22000-STANDARD?

Die Hauptphasen des Zertifizierungsprozesses umfassen:

  • Vorab-Audit (auf Anfrage)
    Lückenanalyse und Bewertung des Erfüllungsgrades der Organisation in Bezug auf die Anforderungen
  • Erst und Zertifizierungsaudit
    • Stufe 1: Überprüfung des Vorbereitungsgrades der Organisation;
    • Stufe 2: Bewertung der Implementierung und Effektivität des Managementsystems;
    Die Zertifizierungsphase schließt mit der Ausstellung des Zertifikats ab
  • Überwachungsbesuche
    Während der Gültigkeitsdauer des Zertifikats werden Besuche durchgeführt, um die Aufrechterhaltung des Systems und die kontinuierliche Verbesserung zu überwachen. Eines der beiden Überwachungsaudits muss unangekündigt durchgeführt werden
  • Erneuerung der Zertifizierung (bei Ablauf).

FSSC ENTWICKLUNGSPROGRAMM

In der wachsenden globalen Lebensmittelindustrie nehmen kleine und mittlere Unternehmen (KMU) eine entscheidende Position innerhalb der Lebensmittelversorgungskette ein. Um diese Organisationen bei der Sicherstellung der Bereitstellung sicherer Lebensmittel zu unterstützen, wurden 2011 globale Marktauditprogramme ins Leben gerufen. Diese Programme fördern effektive Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme durch einen strukturierten Prozess der kontinuierlichen Verbesserung. Im Jahr 2020 führte FSSC eine überarbeitete Version ihres globalen Marktauditprogramms ein, das jetzt als FSSC-Wachstumsinitiative bekannt ist.

Das FSSC Entwicklungsprogramm bietet einen zweistufigen Ansatz, um KMU bei der Produktion sicherer Lebensmittel zu unterstützen. Es ist mit den CODEX HACCP Prinzipien, den GFSI Global Markets Standards harmonisiert und integriert sich nahtlos in den FSSC 22000 Rahmen. Daher ist diese Initiative besonders gut geeignet für KMU, die die Lebensmittelsicherheitsanforderungen ihrer Kunden erfüllen oder ihren Marktzugang erweitern möchten. Organisationen, die die Anforderungen des FSSC Entwicklungsprogramms erfüllen, haben den zusätzlichen Vorteil, im öffentlichen Register auf der FSSC Website aufgeführt zu werden.

FAQ – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUR FSSC 22000 ZERTIFIZIERUNG

  • Gilt das FSSC 22000-System für alle Akteure in der Agrar-Lebensmittel-Lieferkette?

    Dieses System wurde für die Zertifizierung des Hygienemanagementsystems von Unternehmen entwickelt, die die vom Standard ausdrücklich angegebenen Lebensmittel herstellen.

  • Kann das FSSC 22000-System mit anderen Standards im Agrar-Lebensmittel-Sektor integriert werden?

    Ja, das FSSC 22000 System kann mit den BRCGS und IFS Standards sowie mit dem ISO 22000-Standard integriert werden.

  • FSSC-Entwicklungsprogramm. Welche Organisationen können das Programm nutzen?

    Das FSSC Entwicklungsprogramm ist für kleine und mittlere Produzenten von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten konzipiert. Dies umfasst Hersteller von Zutaten, die andere Lebensmittelhersteller beliefern, sowie solche, die direkt an Einzelhändler und Lebensmitteldienstleistungsorganisationen liefern. Das Programm bietet Vorteile für verschiedene Unternehmen wie:

    • Artisanale Lebensmittelproduzenten und neue Unternehmen
    • Hersteller von Lebensmittelprodukten und -zutaten in aufstrebenden Märkten
    • Innovatoren neuartiger Lebensmittel und Zutaten
    • Hersteller von Lebensmitteln für die Lieferung an Restaurants und Einzelhandelsgeschäfte.