Food Safety Check Inspection
ÜBERWACHUNG UND QUALITÄTS- UND LEBENSMITTELSICHERHEITSKONTROLLE VON PROZESSEN UND PRODUKTEN
Die moderne Lebensmittelkette, vom Einkauf der Rohstoffe bis zur Verteilung an den Verbraucher, umfasst zahlreiche Prozesse und Akteure, die die Komplexität und das Risiko für die Qualität und Sicherheit der Produkte bestimmen. Für Fachleute in der Branche ist es notwendig, verantwortungsvolle Praktiken, vollständige Produktrückverfolgbarkeit und die Einhaltung strenger Vorschriften nachzuweisen, um diesen Erwartungen an Lebensmittelqualität und -sicherheit gerecht zu werden.
Was ist Food Safety Check Inspection?
Food Safety Check Inspection ist der Dienstleistung von Bureau Veritas, der eine Überwachung und Kontrolle aller Aspekte der Lebensmittelqualität und -sicherheit von Prozessen und Produkten ermöglicht.
Der Service richtet sich an:
- Organisierter Vertrieb für das Management von "Eigenmarken-Produkten";
- Unternehmen für kollektive Verpflegung (kommerziell, betrieblich);
- Mittel-/Großunternehmen der Lebensmittelproduktion.
Was sind die Hauptziele des Food Safety Check Inspections?
- Überprüfung des Erhaltungszustands der Produkte;
- Überprüfung von Umgebungen und Produkten;
- Visuelle, sensorische und analytische Inspektion der Produkte.
Wie wird der Food Safety Check Inspection-Service durchgeführt?
Die von Bureau Veritas durchgeführten, vierteljährlich unangekündigten Kontrollen können auf zwei Ebenen erfolgen:
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STANDARD LEVEL
• Temperaturüberwachung anhand der Aufzeichnungen des Kunden;
• Umweltscreening;
• Visuelle Inspektion von Umgebung und Produkt (auch mit Fotos);
• Rückverfolgbarkeit des Produkts.
Die zu inspizierenden Prozess- und Produktparameter werden im Vorfeld auf der Grundlage einer Risikoanalyse definiert, die die Tätigkeit der Organisation berücksichtigt.
Die Akzeptanzkriterien werden von Bureau Veritas auf der Grundlage der verbindlichen Anforderungen für die kontrollierten Prozess- und Produktparameter festgelegt. -
HIGH LEVEL
• Temperaturüberwachung anhand der Aufzeichnungen des Kunden;
• Direkte Temperaturüberwachung durch Bureau Veritas;
• Umweltscreening;
• Pathogensuche im Produkt;
• Visuelle Inspektion von Umgebung und Produkt (auch mit Fotos);
• Rückverfolgbarkeit des Produkts.
Die zu inspizierenden Prozess- und Produktparameter werden im Vorfeld auf der Grundlage einer Risikoanalyse definiert, die die Tätigkeit der Organisation berücksichtigt.
Die Akzeptanzkriterien werden von Bureau Veritas auf der Grundlage der verbindlichen Anforderungen für die kontrollierten Prozess- und Produktparameter festgelegt.
Die Vergabe des Logos "VERIFIED FOOD SAFETY CHECK" bestätigt die Konformität der Prozesse und Produkte zum Zeitpunkt der durchgeführten Inspektionen und zeigt das Engagement der Organisation in Bezug auf ein unangekündigtes, regelmäßiges Monitoring von Dritter Seite in Bezug auf Aspekte der Lebensmittelsicherheit ihrer Produkte und Dienstleistungen.
Was sind die Hauptvorteile des Food Safety Check Inspection-Service?
Der angebotene Service ermöglicht es Branchenakteuren, ihr Engagement in den Aktivitäten der hygienischen Selbstüberwachung unter Mitwirkung einer unabhängigen Drittpartei mit unangekündigten, regelmäßigen Überwachungsaktivitäten in Bezug auf Aspekte der Lebensmittelsicherheit von Produkten und Prozessen nachzuweisen.
FAQ - HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM FOOD SAFETY CHECK INSPECTION
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Wie laufen die Inspektionen ab?
Die Inspektionen von Bureau Veritas erfolgen immer ohne Vorankündigung und haben eine vierteljährliche Häufigkeit.
Alle Standorte, für die die Organisation den Nachweis erbringen und das Ergebnis der von Bureau Veritas durchgeführten Kontrollen kommunizieren möchte, müssen inspiziert werden.
Während jeder Inspektion nimmt der Prüfer von Bureau Veritas Umwelt- und Produktproben für die vereinbarten Analysen vor. -
Wird nach der Food Safety Check Inspection ein Zertifikat oder eine Bescheinigung ausgestellt?
Nein, das ist nicht vorgesehen. Nach der erfolgreichen Absolvierung der ersten Inspektion wird das Logo "VERIFIED FOOD SAFETY CHECK", das Eigentum von Bureau Veritas ist, ausgegeben.
Das Logo wird das Gültigkeitsjahr tragen, und am Ende jedes Jahres wird dem Kunden das Logo mit der entsprechenden Aktualisierung übergeben. Der im Logo enthaltene QR-Code verweist auf Informationen zum erbrachten Service. -
Wie kann ich das Food Safety Check Inspection-Logo verwenden?
Das Logo kann verwendet werden auf:
• Firmenbroschuren und Präsentationen
• Firmenwebsite und Firmenemail
• Soziale Netzwerke
• Firmenwerbung
• Schaufenster, Eingangstüren der Geschäftsräume
• Schilder und Beschilderung der Organisation
• Kommunikationsmedien.